KD School
Blossom
September
Let’s Study!
KD Blossom
基礎医学・お薬箱シリーズ。９月は「鼻炎薬と抗アレルギー薬」、そして美味しい解決策は「カントリースタイル・梨と米粉のガトー」をお届けしました！
What’s cooking?
KD Recipe
9月のKD Kitchenレシピ
NYのミシュランレストラン出身、セレブの専属シェフとしても活躍してきたマットシェフ、そしてヘルスコーチMariが、皆さんの健康と幸せを願って作る・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ。日本の食材ってこんな風に使えるの！？簡単なのに洗練されていてパーティーでもみんな大喜び！と大人気のヘルシーファンシーレシピをお楽しみください。
カントリースタイル
梨と玄米粉のガトー
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約2-3人分
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＊KDK梨の煮込み▶︎材料:
・ 梨・・・2個（約500g）
・ メープルシロップ・・・大さじ1
・ オリーブオイル・・・小さじ1/2
・ LOVE・・・∞
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＊ガトー▶︎材料:
・ 玄米粉・・・1カップ
・ 卵・・・3つ
・ バニラビーン・・・1本
・ 水・・・1カップ
・ 豆乳・・・1/2カップ
・ オリーブオイル・・・大さじ3 + 小さじ1
・ シーソルト・・・小さじ1/4
・ LOVE・・・∞
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＊KDK梨の煮込み
①梨の皮を剥く。次に4等分に切り、さらに厚さ約5mmのスライスにする。
②鍋を中火で熱し、オリーブオイルとスライスした梨、メープルシロップを加えて軽く炒める。梨がしんなりしたらできあがり。
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＊ガトー①オーブンは予め220度に熱しておく。
②バニラビーンは縦に半分に切り、中の種をナイフで削ぎ出す。
③ブレンダーにバニラビーンの種と卵３つ、シーソルト、オリーブオイル大さじ3、水、豆乳、玄米粉を入れてブレンドし、ガトーの生地を作る。
④中位サイズのフライパンを中火で熱し、オリーブオイル小さじ1を入れる。次にガトーの生地を1カップ分加えて約1分焼く。生地の縁が焼けて乾いてきたらフライパンごとオーブンに入れて約7分焼く。
⑤④ができたら皿でフライパンに蓋をしてひっくり返す。ガトーの裏の部分を上にしてフライパンに戻し、KDK梨の煮込みを適量乗せたらできあがり。(フライパンの代わりに皿に乗せてもいい)
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Tips:● KDK梨の煮込みは冷蔵庫で5日間保存できます。
● バニラビーンズの代わりにバニラエッセンス小さじ1をご利用頂けます。
● このレシピはオーブン対応のフライパンが必要です。
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玄米粉は玄米を粉状にしたものです。玄米はビタミンB1、ビタミンE、やミネラル、食物繊維が豊富です。玄米に含まれるフィチンについて、フィチン酸が持つ金属イオンを結合する作用により体内のミネラルを排出してミネラル不足になると言われていますが、メリーランド大学の研究により、実際には玄米のフィチンはフィチン酸とは違い、既に複数のミネラルと結合していることから体内のミネラルと結合することはなく、ミネラル不足になることはないと言われています。
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします
September
Health Tip
季節の変わり目に気をつけたい
「自律神経の乱れ」
9月のヘルスチップ
9月は日中はまだ暑く、朝晩は涼しいという寒暖差の大きい時期です。さらに台風シーズンで気圧の変化も多く、大人も子供も体調を崩しやすい方が増えます。こうした時期に関係するのが 「自律神経の乱れ」 です。というわけで、今月は季節の変わり目に起こりやすい「自律神経」について学んでみましょう！
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▶︎ 自律神経ってなに？
自律神経は、私たちが無意識のうちに心身を調整する神経です。
交感神経：活動時に働く（血圧・心拍数上昇、緊張状態）
副交感神経：休息時に働く（血管拡張、消化促進、リラックス）
この2つがシーソーのようにバランスをとりながら体を安定させています。
▶︎ 季節の変わり目に乱れやすい理由
・急な気温差：体温調整のために自律神経が過剰に働く・気圧変動：血管の収縮・拡張が繰り返され、頭痛やめまいにつながる
・生活リズムの変化：夏の疲れや新学期の始まりによる睡眠不足・ストレス
このような要因が積み重なることで、自律神経の働きが追いつかず、体調不良が現れやすくなります。
▶︎ 現れやすい症状
大人：頭痛、肩こり、めまい、不眠、動悸、消化器症状（胃の不快感、下痢・便秘）
子ども：朝起きられない、集中力の低下、倦怠感、イライラ
特に子どもの場合は「起立性調節障害」といった形で表れることもあり、軽視しないことが大切です。
▶︎ 自律神経を整えるための生活習慣
🛌 睡眠の確保
大人は6〜7時間、子どもは8〜10時間を目安に。就寝・起床時間を一定にすることが重要です。🚶 適度な運動
有酸素運動（ウォーキングやサイクリング）は自律神経の安定に効果的。
子どもも屋外で体を動かす習慣を意識しましょう。🥗 食生活の調整
ビタミンB群（神経伝達のサポート）、マグネシウム（神経の安定）、オメガ3脂肪酸（抗炎症作用）を意識的に摂取しましょう。🛀 入浴による温熱療法
38〜40℃のお湯に15分ほど浸かると、副交感神経が優位になります。シャワーだけで済ませがちな方におすすめです。▶︎ まとめ
9月は大人も子どもも、自律神経が乱れやすい時期であり、季節の変わり目を健やかに過ごすためには、 “自律神経を整える生活習慣” が鍵になります。「疲れが取れない」「体調不良が続く」と感じたら、KDが推奨する生活習慣を見直してみましょうね！（必要に応じて医療機関にもかかるようにしましょう。）
Meet the Team
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黒田 マリ
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY＆ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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カバーディル清美
◆ 看護師・日本在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Matt Marchese
◆シェフ・NY在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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KD School・Seedでご紹介するレシピは、三大アレルゲン対応（小麦・卵・乳製品不使用）をしておりますが、ご自宅で使う調味料や食材などに小麦・卵・乳製品が使われている場合もあります。原材料を確認して作るようにしましょう。万が一アレルギー症状を発症された場合、弊社では責任を負いかねます。
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★月一のミーティングはFacebookのグループページで開催します。グループに未参加の方はFBアカウントから「FB・KD Schoolグループ」にリクエストを送りください。やり方が分からない方はFBのマリコーチにお友達リクエストをお送りください。グループ招待をお送りします。