KD School
Seed
April
Let’s Study!
KD Seed Family
みんなで継続して学んでいる食シリーズ。この月は「ポリフェノールってなぁに？」と、「バナナとブルーベリーのシェイク」をみんなで楽しく学びました！
What’s cooking?
KD Seed Recipe
KD Seed 4月のレシピ
NYの元ミシュランシェフや管理栄養士、ヘルスコーチが、皆さんの健康と幸せを願って作る、・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ！子ども大人もみんなが喜ぶKDSのレシピは、家族みんなが健康でいることを願う忙しいママの助っ人レシピとしても大人気です！ぜひ日々使うレシピとしてご活用ください。
春の香りいっぱい！
いちごジャム
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・ 苺・・・450g
・ 水・・・1/2カップ
・ はちみつ・・・1/4カップ
・ レモンの皮・・・1片
・ シーソルト・・・小さじ1/8
・ LOVE・・・∞
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①苺はヘタを取り、約4等分にスライスする。
②鍋に苺、水、はちみつ、シーソルト、レモンの皮１片（使うレモンの縦の長さx 横幅３cmくらいの細長い一片）を1枚入れて、弱目の中火で煮る。（レモンの皮はなるべく内側の白い所が残らないよう皮むき器などで薄く切り落とします。皮むき器を使う場合は、皮むき器を横に少し揺らすようにしながら皮を剥くと薄く切り落とすことができます。）
③苺はスパチュラなどで軽く潰し、焦げないよう時々混ぜながら約15分、またはジャム状になるまで煮込む。（ジャムは冷えると固さが増します。煮込む時点であまり固くならないよう気をつけること）
④ガラス製の容器に入れ、粗熱を取ったらできあがり。
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いちごは甘酸っぱい味わいと鮮やかな赤色が特徴の果物ですが、実は栄養価がとても高いスーパーフードの一つです。豊富なビタミンや抗酸化成分を含み、美容や健康維持に役立ちます。
1. ビタミンCが豊富で美肌効果
いちごは、レモンよりも多くのビタミンCを含む果物です。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌のハリやツヤを保つのに重要な役割を果たします。また、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑えるため、美白効果も期待できます。2. 抗酸化作用で老化予防
いちごにはポリフェノールの一種である「アントシアニン」や、「エラグ酸」といった抗酸化成分が含まれています。これらの成分は、体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ働きがあります。そのため、アンチエイジングや生活習慣病予防にも役立ちます。3. 腸内環境を整える食物繊維
いちごには水溶性・不溶性の両方の食物繊維が含まれています。特に水溶性食物繊維の「ペクチン」は腸内の善玉菌を増やし、便秘の改善や腸内環境を整えるのに役立ちます。4. 貧血予防に役立つ葉酸と鉄分
葉酸は、赤血球の生成を助ける重要なビタミンで、特に妊娠中の女性に必要な栄養素です。いちごには鉄分とともに葉酸も含まれているため、貧血予防や妊婦の栄養補給に適しています。5. 血糖値の急上昇を抑える効果
いちごに含まれるポリフェノールには、血糖値の上昇を抑える働きがあります。そのため、糖尿病予防や血糖コントロールをしたい方にもおすすめの果物です。まとめ
いちごは、美肌効果や老化防止、腸内環境の改善、貧血予防など、さまざまな健康効果を持つ果物です。低カロリーでありながら栄養価が高く、スイーツ感覚で楽しめるのも魅力。日常の食事に取り入れて、美味しく健康を維持しましょう！
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします
April
Health Tip
4月のヘルスチップ
花粉症とお口の健康
春の訪れとともに多くの方を悩ませる花粉症は、目や鼻の症状がよく知られていますが、実はお口の健康にも影響を与えることをご存じでしょうか？今回は、花粉症と口腔環境の関係、そして日々できる改善策を学んでみましょう。
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▶︎花粉症の原因と症状
花粉症は、スギやヒノキなどの植物から飛散する花粉に対して、免疫システムが過剰に反応することで起こるアレルギー疾患です。花粉症の症状には以下のようなものがあります。くしゃみ
鼻水・鼻づまり
目のかゆみ・充血
のどの違和感や咳
▶︎花粉症が口腔環境に与える影響
花粉症は目や鼻だけでなく、口腔環境にもさまざまな影響を及ぼします。口呼吸による口腔内の乾燥
鼻づまりにより口呼吸が増えると、唾液の分泌量が減少し、口腔内が乾燥します。これにより、むし歯や歯周病のリスクが高まります。免疫機能の低下による炎症リスク増加
花粉症の症状が強い時期は体全体の免疫力が低下し、歯ぐきの炎症（歯肉炎）が起こりやすくなります。薬の副作用による口腔乾燥
抗ヒスタミン薬などの花粉症治療薬は、副作用として口の渇きを引き起こす場合があります。
▶︎腸内環境を整えて花粉症を軽減＆予防
腸内環境が整っていると、花粉症の症状を軽減、そして予防することが期待できます。以下を生活習慣に取り入れてみましょう！発酵食品を積極的に摂る
納豆、キムチ、味噌などの発酵食品は、腸内の善玉菌を増やす。食物繊維を十分に摂取する
腸内の善玉菌を増やしたり、腸内環境をきれいにしておくために、食物繊維を多く含む野菜、果物、全粒穀物、豆類などを日々摂取する。良質な睡眠を確保する
1日、7～8時間の良質な睡眠がとれるようにする。適度な運動を心がける
ウォーキングや軽いジョギングなど、日々適度な運動をする。
▶︎口腔環境を守るための日々の改善策
花粉症の時期における口腔ケアとして、以下の点も実施してみましょう！こまめな水分補給：
口腔内の乾燥を防ぐために、こまめに水を飲むようにしましょう。マスクの着用：
マスクは花粉を防ぐだけでなく、口腔内の湿度を保つ効果もあります。規則正しい生活とバランスの良い食事：
免疫機能を高めるために、十分な睡眠、適度な運動、栄養素のバランスが取れた食事を心がけましょう。定期的な歯科検診：
口腔環境の変化を早めに発見し、適切なケアを受けるために、定期的な歯科検診を欠かさないようにしましょう。
▶︎花粉症シーズンも笑顔で過ごすために
花粉症が辛い時期は、お口の健康を守ることにも注意を払い、全身の健康維持に努めるようにしましょう！
Meet the Team
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黒田 真理
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY ＆ LA ＆ ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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金谷 菜菜穂
◆ 保育士・カナダ在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Elan Oatway
◆KD英語学習担当・ロサンゼルス在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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お子さんとお家の方が一緒に参加するクラスです。現在お子さんの年齢制限は設けていませんが、最年少で幼稚園に通う4歳頃のお子さんとおうちの方が一緒に参加されています。親子で一緒に考えたりする時間もあり、皆さんが発言できるよう講師がすすめさせていただきます。栄養素の名前などはだんだんと慣れていくので、まずは参加してみて、お子さんの様子をご確認ください。
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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KD School・Seedでご紹介するレシピは、三大アレルゲン対応（小麦・卵・乳製品不使用）をしておりますが、ご自宅で使う調味料や食材などに小麦・卵・乳製品が使われている場合もあります。原材料を確認して作るようにしましょう。万が一アレルギー症状を発症された場合、弊社では責任を負いかねます。
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★月一のミーティングはFacebookのグループページで開催します。グループに未参加の方はFBアカウントから「FB・KD Schoolグループ」にリクエストを送りください。やり方が分からない方はFBのマリコーチにお友達リクエストをお送りください。グループ招待をお送りします。