KD School
Seed
July
Let’s Study!
KD Seed Family
みんなで継続して学んでいる生活習慣シリーズ。先月は「大切なうんち②」と、「プリプリ美味しい！シュリンプスキャンピー＆しめじのパスタ」をみんなで楽しく学びました！
What’s cooking?
KDS Recipe
KD Seed 前月のレシピ
KDのレシピは、NYの元ミシュランシェフや管理栄養士、ヘルスコーチが、皆さんの健康と幸せを願って作る、・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ！子ども大人もみんなが喜ぶKDのレシピは、家族みんなが健康でいることを願う、忙しいママの助っ人レシピとしても大人気です！ぜひ日常で使うレシピとしてご活用ください。
Tofu Chicken Nuggets
カリッ、ふわっ！豆腐とチキンのナゲット
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⚫︎鶏ひき肉・・・300g
⚫︎絹豆腐・・・75g（軽く水を切る）
⚫︎パルメザンチーズ（粉チーズ）・・・大さじ1
⚫︎にんにくすりおろし・・・１片分
⚫︎マヨネーズ・・・大さじ1
⚫︎片栗粉・・・大さじ3
⚫︎シーソルト・・・小さじ1/3
⚫︎コショウ・・・少々
⚫︎オリーブオイル（またはお好きなオイル）・・・適量
⚫︎ケチャップ・・・適量（お好みで）
⚫︎LOVE ∞
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①ボウルにケチャップ以外の全ての材料を入れ、しっかり混ぜ合わせてチキンナゲットの肉ダネをつくる。（ビニール袋やジップロックに入れて混ぜ合わせてもいい）
②フライパンを中火で熱したら、揚げ焼きにできるよう、オリーブオイルを適量入れる。肉だねを一口大の大きさにしてフライパンに並べる。（袋で肉だねを作った場合は、袋の端を少し切り、絞り出してスプーンで形を整える）
③片面につき約５分ずつ、またはこんがりキツネ色になるまで焼く。焼けたら裏返し、反対側も同様に焼いて、肉に火が通ったらできあがり。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。
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豆腐と鶏ひき肉を合わせて作るチキンナゲットは、シンプルな食材ながら、栄養バランスのとれた一品です。
鶏肉に含まれる良質なたんぱく質と、豆腐の植物性たんぱく質が組み合わさることで、体をつくるために必要な栄養素を無理なく取り入れることができます。動物性と植物性のたんぱく質を一緒に摂ることで、日々の食事の中で効率よく栄養補給ができる点も魅力です。
また、豆腐を加えることで全体の脂質が抑えられ、やさしい口あたりに仕上がるため、ボリュームがありながらも重たさを感じにくいのが特徴です。しっかり食べたいけれど、食後の負担は軽くしたいというときにも取り入れやすいメニューです。
さらに、たんぱく質を中心とした構成のため、食後の満足感が得られやすく、間食のコントロールにもつながります。血糖値の急激な上昇を抑えやすい食事の組み合わせとしても、日常の食事づくりに役立ちます。
やわらかい食感に仕上がるため、小さなお子さまから幅広い世代まで食べやすく、家庭の定番メニューとしても活用しやすい一品です。
揚げ物でありながら、素材の組み合わせ次第で軽やかに楽しめるのも、このレシピの魅力のひとつです。日々の食卓に、無理なく続けられるやさしい選択肢とご活用ください。
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします。
July
Health Tip
７月のヘルスチップ
夏バテと自律神経の乱れ
日差しが強まり、蒸し暑さも増してくる7月。夏本番を迎えるこの時期、「体がだるい」「食欲がわかない」「なんとなく疲れが取れない」といった声が増えてきます。いわゆる「夏バテ」と呼ばれる状態ですが、これは単なる暑さのせいだけではなく、冷房による寒暖差や自律神経の乱れが大きく関係しています。今月は、7月に起こりやすい心身の変化と、その整え方についてご紹介します！
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▶︎ 夏バテとは？：
「夏バテ」は正式な病名ではありませんが、高温多湿な環境が続くことで自律神経が乱れ、心身にさまざまな不調が現れる状態を指します。梅雨明け頃から本格的な暑さが始まり、体がまだ暑さに慣れきっていない7月は、特に不調が出やすい時期です。 主な症状としては、以下のようなものがあります。
・全身の倦怠感、疲れやすさ
・食欲不振 ・胃腸の不調（消化力の低下）
・立ちくらみ、めまい
・睡眠の質の低下（寝苦しさによる中途覚醒）
これらは体が暑さに対応しようとしている反応でもありますが、長引く場合は注意が必要です。
▶︎ 身体の中で何が起こっているの？： 夏バテの症状には「自律神経の乱れ」と「水分・ミネラル不足」が関係しています。 私たちの体は、暑いときは汗をかいて熱を逃がし、体温を一定に保とうとします。この体温調整を担っているのが自律神経です。ところが、
・室内外の激しい温度差（冷房と外気温）
・大量の発汗によるミネラル（ナトリウム
・カリウムなど）の喪失
・寝苦しさによる睡眠不足
などが重なると、自律神経が過度に働き続けてしまい、バランスを崩しやすくなります。さらに胃腸の血流も低下しやすく、消化機能が落ちることで食欲不振にもつながります。
▶︎ 放置するとどうなる？：
軽い不調でも、そのままにしておくと次のような影響が出ることがあります。
・慢性的な疲労感の持続
・栄養不足による免疫機能の低下
・脱水症状や熱中症のリスク上昇
・胃腸の不調が長引くことによる体力低下
早めに「整える」ことが、夏を元気に乗り切る鍵となります。▶︎ 毎日のケアで整える、この夏の過ごし方：
夏バテは、日々のちょっとした工夫で予防することが可能です。
・こまめな水分補給を意識する： 喉が渇く前に、こまめに水分をとることが大切です。汗で失われるミネラルを補うため、水だけでなく、麦茶や経口補水液なども上手に取り入れましょう。
・室内外の温度差を小さくする： 冷房の設定温度は外気温との差を5℃以内を目安にすると、自律神経への負担を減らせます。冷えすぎには、羽織りものや靴下も活用しましょう。
・消化にやさしい食事を意識する： 冷たいものの摂りすぎは胃腸の働きを弱めます。温かいスープや、豚肉・オクラ・山芋などスタミナのつく食材を取り入れると◎。
・良質な睡眠環境を整える： 寝る前に冷房で寝室を涼しくしておき、就寝中はタイマーや除湿機能を活用すると、寝苦しさによる睡眠の質低下を防げます。
・軽い運動で汗をかく習慣を： 涼しい時間帯にウォーキングなどの軽い運動を取り入れると、汗腺の働きが活性化し、暑さに強い体づくりにつながります。▶︎ 小さなリセット習慣を持ちましょう：
7月の不調は、「体が暑さに慣れようとしているサイン」とも言えます。無理に乗り切ろうとするのではなく、意識的に水分補給や休息を取り入れることが大切です。 「少し疲れているかもしれない」と感じたら、早めに立ち止まり、体を労わる時間を持ちましょう。それが結果的に、暑い夏を元気に過ごすことにつながります。▶︎ 心と体はつながっています：
季節の変化に伴う不調は誰にでも起こりうるものです。大切なのは、「異常」と捉えるのではなく、「調整が必要なサイン」として受け取ることです。 日々の小さな習慣の積み重ねが、自律神経を整え、心と体の安定につながります。無理をせず、自分のペースで夏を乗り切っていきましょう。
Meet the Team
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黒田 真理
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY ＆ LA ＆ ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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金谷 菜菜穂
◆ 保育士・カナダ在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Elan Oatway
◆KD英語学習担当・ロサンゼルス在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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小学高学年以上のお子さんとおうちの方が一緒に参加するクラスです。親子で一緒に大切な健康について学ぶ、楽しくクッキングをする、お子さん向けの哲学クラスなど、一生物の知識やスキル、そしてこれからの時代に必要不可欠な考える力を養います！
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています。