KD Kitchen 講座

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こんにちは。

KD Kitchen創設者の黒田真理です。KD Kitchenは、健康は幸せの絶対ベースであるという信念を持ち、健康や幸せを手に入れるノウハウを日々みなさんが行う「食べる」というシーンからサポートするため、クッキングクラスやコーチングという形で情報や解決策を発信し続けています。



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お届けしているコンテンツはレシピや健康といった情報に加え、健康を考える上で絶対的に外せない環境問題や、食の生産に必要不可欠な他生物の存在、命をいただくプロセスなど、この地球上に住む他生物にについてもお話をし、幸せの絶対ベースである健康は包括的な取り組みが必要であることを、KDを始めた2012年頃からお届けし続けています。

私はNYに15年以上住んでいますが、NYで人の健康について話される時、こういった要素も併せて生産者や商品から様々なメッセージが多いです。それはパッケージに書かれているものやお店が消費者に売りたいものなどを見れば伝わってきますし、消費者は日々食べる食品から、今の時代の問題や解決策を知ることができるなど、商品や企業の姿勢から「教育」を受けることができる環境になっているのです。しかもそれをオシャレにやるから、「★問題＝重い・見たくない、蓋をする」ではなく「☆問題＝解決がワクワクする」という仕組みが上手になされているのです。これは本当に素晴らしいことだと思いました。

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私はこうして、NYで今の時代に合った健康と幸せの取り組み方法と、その成功例や思想、意味をしっかりと学ぶことができました。しかし、日本とNYを行ったり来たりしている中で、私の出身国日本では、このような流れは遅れを取っていることは否めませんでした。または気付いている人は「日本にヘルシーなものがない」と嘆いていました。

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この状況を見て、NYで見て来た情報や成功事例を伝えたい。みんなが生まれた時から死ぬ時までずっと行う「食べること」から問題を解決し、健康になり、幸せになれる解決策やそのきっかけが生まれる場所を提供したいと思いKD Kitchenを創ったのです。

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最近、NYで見て来た要素を含めた取り組みが「SDGs」という名前で注目を浴びています。

＊私はNYにいるので、NYでのお話をしていますが、SDGs的要素は世界的にも取り組みがされていたことです。

SDGsは「Sustainable Development Goals」の略で「持続可能な開発目標」と呼ばれる、193の国連加盟が取り組む2015年から2030年にかけて達成するための行動計画です。日本では、ここ1年位で知名度やその内容が浸透し始め、SDGsを取り入れる学校などの教育機関や企業もどんどん増えています。

日本ではSDGsという名前を知ってからその意味を理解するという流れになっていますが、私のように、SDGsという名前が存在する前からその内容に取り組んでいた者から言えるSDGsの成功は、愛が溢れ、みんなの幸せを考えた、楽しく取り組める提案が鍵を握るということ。これは10年以上に渡ってNYでその成功事例を見てきたからこそ、私なりに「間違いないな」と思える解決策です。

KD Kitchenのレシピの材料には全てに「LOVE」が表記され、その量は「∞ = 無限大」となっています。そして、美味しい、簡単、楽しいという楽しく取り組める要素を取り揃え、人、地球、他生物を大切にする、愛の学びを盛り込んだクッキングクラスとなっています。

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KD Kitchenはただのクッキングクラスではないとよく言われますが、それは、料理を教えることだけが目的ではないからだろうと思います。

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KD Kitchenには日々の生活の中から、幸せに楽しく生きる方法、問題を解決するための具体的なアクションプランがあります。そして、個人ができる解決策を考えるきっかけを提供し、思考力の向上と、生きることへの責任感を身に付けることができます。

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これからの時代にマッチした生きることの素晴らしさを、共に提供できる仲間と沢山出会えますように。そして、世界がより住みやすい素晴らしい場所になりますように。私たちはそんな願いを込めて、愛いっぱいに活動し続けます。
 

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Karada Detox CEO：黒田　真理

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Beaing Healthy is Cool, Yo!

KD Kitchen Founder : Mari Kuroda

KD Kitchenのウェブサイトはこちら

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