KD School
Blossom
November
Let’s Study!
KD Blossom
体に起こる現象を学ぶ基礎医学シリーズ。11月は「お薬箱シリーズ番外編・サプリの効果はどれくらい？」、そして美味しい解決策は「ブロッコリーとアーモンドクランブル」をお届けしました！
What’s cooking?
KD Recipe
11月のKD Kitchenレシピ
NYのミシュランレストラン出身、セレブの専属シェフとしても活躍してきたマットシェフ、そしてヘルスコーチMariが、皆さんの健康と幸せを願って作る・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ。日本の食材ってこんな風に使えるの！？簡単なのに洗練されていてパーティーでもみんな大喜び！と大人気のヘルシーファンシーレシピをお楽しみください。
ブロッコリーと
アーモンドクランブル
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約4-5人分
・ ブロッコリー 大2株・ アーモンド 200g
・ 玉ねぎ 小1個
・ オリーブオイル 70cc
・ にんにく 大1片
・ シーソルト 適量
・ 白コショウ 適量
・ LOVE ∞
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①玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。アーモンドはフードプロセッサー or ブレンダーを使って粗めに砕く。
②大きめのフライパンを中火で熱したら、オリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて炒める。シーソルトを適量加えて下味を付ける。
③玉ねぎが半透明になったら砕いたアーモンドと白コショウ適量を加えて混ぜ合わせるように炒める。全体がよく混ざったら火を止めておいておく。
④ブロッコリーは房を一口大に切り分ける。大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら多めの塩を入れ（海水程の濃度）、ブロッコリー加えて歯応えが残る程度に約1分茹でる。時々かき混ぜてブロッコリーにまんべんなく火が通るようにする。ブロッコリーが茹で上がったら湯を切る。
⑤④を皿に盛り付け、③をブロッコリーの上に乗せる。
⑥仕上げにオリーブオイルを少量全体に垂らしかけたらできあがり。
Tip:● アーモンドは包丁で細かく刻むこともできます。
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ブロッコリーにはカロチン、ビタミンC、B、葉酸、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれ、癌や生活習慣病の予防、体内の解毒作用に効果があると言われています。またピロリ菌の抑制効果もあると言われています。
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします。
November
Health Tip
空気が乾燥すると
風邪をひきやすくなるのはなぜ？
11月のヘルスチップ
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11月に入り、空気が乾燥してくると、風邪をひきやすくなるというのは聞いたことがあるのではないでしょうか？この原因は、体の防御機能が乾燥によって弱まることにあります。
私たちの呼吸器は、鼻やのどの粘膜が外から侵入するウイルスや細菌を防ぐ重要な役割を果たしています。粘膜は水分を含むことで、ウイルスを絡め取って体外に排出する粘液の分泌や、免疫細胞の働きを保っています。しかし、空気が乾燥すると粘膜の水分が失われ、バリア機能が低下してしまいます。その結果、ウイルスが侵入しやすくなり、感染のリスクが高まるのです。
さらに、乾燥した環境ではウイルス自体も生存しやすくなります。特にインフルエンザウイルスなどは湿度が低いと空気中で長く漂い、人に感染する可能性が高まることが知られています。
では、乾燥によるリスクを減らすにはどうすればよいのでしょうか。まず、手洗いやうがいでウイルスを体に入れないことが基本です。室内では加湿器や濡れタオルを使って湿度を40〜60％に保つことが、粘膜を守るために有効です。また、バランスの良い食事や十分な睡眠をとることも、粘膜や免疫の働きを支え、風邪に負けない体を作ります。
空気が乾きやすい11月は、体のバリアが弱まり、風邪をひきやすくなる季節です。しかし、少しの工夫で粘膜を守り、感染リスクを下げることは可能です。加湿や手洗い、睡眠や栄養に気をつけて、元気に秋を過ごしましょうね！
Meet the Team
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黒田 マリ
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY＆ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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カバーディル清美
◆ 看護師・日本在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Matt Marchese
◆シェフ・NY在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています。