KD School
Seed
November
Let’s Study!
KD Seed Family
みんなで継続して学んでいる生活習慣シリーズ。この月は「スマホ時間と生きる時間の使い方について考えよう」と、「かぼちゃと味噌のクリームスープ」をみんなで楽しく学びました！
What’s cooking?
KDS Recipe
KD Seed 前月のレシピ
前月のライブクラスで作ったレシピを紹介します！KDのレシピは、NYの元ミシュランシェフや管理栄養士、ヘルスコーチが、皆さんの健康と幸せを願って作る、・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ！子ども大人もみんなが喜ぶKDのレシピは、家族みんなが健康でいることを願う、忙しいママの助っ人レシピとしても大人気です！ぜひ日常で使うレシピとしてご活用ください。
American
Pancake
アメリカン★パンケーキ
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★約 2人分
薄力粉・・・約90g（大さじ12）ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/4
シーソルト・・・小さじ1/4
砂糖 ・・・小さじ1と1/2（約6 g）
ミルク・・・150 ml（お好きなミルク）
卵・・・1/2個（溶いたもの・約25 g）
バター・・・20g（溶かす）＋適量
バニラエッセンス・・・小さじ1
Love・・・♾️
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1. 生地を作る
大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をふるい入れて混ぜる。
真ん中にくぼみを作り、牛乳・溶いた卵・溶かしバター・バニラエッセンスを加える。
フォークで卵を軽くほぐし、外側から粉を混ぜ込みながらさっくり合わせる。
👉 少しダマが残る程度でOK。混ぜすぎないこと。（前回混ぜすぎた？少しフラットになった）生地を10分休ませる（よりふんわり仕上がります）。
2. 焼く
フライパンまたはホットプレートを弱めの中火で温める。
フライパンが温まったらバターを適量入れて溶かし、フライパン全体にしく。
生地をお玉１杯程入れる。
3-4分ほど焼き、表面に小さな泡が出て端が乾いてきたら裏返す。
裏面を1分ほど焼いたらできあがり。👉 裏返したら押さえつけないようにする。お好みでメープルシロップやフルーツ、バターを添える。
🌸 ふんわり仕上げるコツ（まとめ）
粉類は先にふるう
液体は別に混ぜてから加える
混ぜすぎない（ダマが残ってOK）
生地を休ませる（10分程度）
焼きは弱めの中火で、泡が出たら1回だけひっくり返す
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小麦粉は私たちの食生活に欠かせない食材で、種類や精製の度合いによって栄養や効果が少しずつ異なります。主な成分は炭水化物で、体や脳を動かすためのエネルギー源として重要です。また、小麦粉にはグルテンというタンパク質が含まれており、パンや麺の弾力を作るだけでなく、筋肉や臓器の健康にも関わります。
精白された薄力粉や強力粉は、胚芽やふすまが取り除かれているため、ビタミンやミネラル、食物繊維は少なめですが、全粒粉の場合はこれらの栄養素が豊富です。特に食物繊維は腸内環境を整え、便通の改善や血糖値の急上昇を抑える効果があります。さらに、全粒粉にはビタミンB群や鉄、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも含まれており、代謝を助けたり、肌や神経、骨や筋肉の健康維持に役立ちます。
小麦粉は精白されていてもエネルギー源として優れており、全粒粉を選ぶことで、腸内環境の改善や血糖値、コレステロールの管理、美容や健康のサポートにもつながります。料理や目的に応じて使い分けると、より健康的に活用できます。
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします。
November
Health Tip
空気が乾燥すると
風邪をひきやすくなるのはなぜ？
11月のヘルスチップ
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11月に入り、空気が乾燥してくると、風邪をひきやすくなるというのは聞いたことがあるのではないでしょうか？この原因は、体の防御機能が乾燥によって弱まることにあります。
私たちの呼吸器は、鼻やのどの粘膜が外から侵入するウイルスや細菌を防ぐ重要な役割を果たしています。粘膜は水分を含むことで、ウイルスを絡め取って体外に排出する粘液の分泌や、免疫細胞の働きを保っています。しかし、空気が乾燥すると粘膜の水分が失われ、バリア機能が低下してしまいます。その結果、ウイルスが侵入しやすくなり、感染のリスクが高まるのです。
さらに、乾燥した環境ではウイルス自体も生存しやすくなります。特にインフルエンザウイルスなどは湿度が低いと空気中で長く漂い、人に感染する可能性が高まることが知られています。
では、乾燥によるリスクを減らすにはどうすればよいのでしょうか。まず、手洗いやうがいでウイルスを体に入れないことが基本です。室内では加湿器や濡れタオルを使って湿度を40〜60％に保つことが、粘膜を守るために有効です。また、バランスの良い食事や十分な睡眠をとることも、粘膜や免疫の働きを支え、風邪に負けない体を作ります。
空気が乾きやすい11月は、体のバリアが弱まり、風邪をひきやすくなる季節です。しかし、少しの工夫で粘膜を守り、感染リスクを下げることは可能です。加湿や手洗い、睡眠や栄養に気をつけて、元気に秋を過ごしましょうね！
Meet the Team
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黒田 真理
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY ＆ LA ＆ ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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金谷 菜菜穂
◆ 保育士・カナダ在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Elan Oatway
◆KD英語学習担当・ロサンゼルス在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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小学高学年以上のお子さんとおうちの方が一緒に参加するクラスです。親子で一緒に大切な健康について学ぶ、楽しくクッキングをする、お子さん向けの哲学クラスなど、一生物の知識やスキル、そしてこれからの時代に必要不可欠な考える力を養います！
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています。