KD School
Blossom
January
Let’s Study!
KD Blossom
体に起こる現象を学ぶ基礎医学シリーズ。1月は「お薬箱シリーズ番外編・更年期の女性ホルモンとサプリ」、そして美味しい解決策は「キヌアクラスとのチキン＆わさびハニーソース」をお届けしました！
What’s cooking?
KD Recipe
1月のKD Kitchenレシピ
NYのミシュランレストラン出身、セレブの専属シェフとしても活躍してきたマットシェフ、そしてヘルスコーチMariが、皆さんの健康と幸せを願って作る・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ。日本の食材ってこんな風に使えるの！？簡単なのに洗練されていてパーティーでもみんな大喜び！と大人気のヘルシーファンシーレシピをお楽しみください。
キヌアクラストの
チキン＆わさび
ハニーソース
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＊衣用キヌア
材料:
・ キヌア 125g
・ 水 125cc
・ オリーブオイル 小さじ1
・ シーソルト 小さじ1/2
・ LOVE ∞
＊わさびハニーソース
材料:
・ 粉わさび 小さじ1
・ はちみつ 大さじ3
・ 水 小さじ1
・ LOVE ∞
＊キヌアクラストのチキン
材料：
・ 鶏胸肉 2枚（1枚200～220g）
・ キヌア（衣用キヌアレシピ参照）
・ ごま油 大さじ4
・ シーソルト 適量
・ LOVE ∞ -
＊衣用キヌア作り方
①キヌアを目の細かいざるに入れ、水で軽くすすぎ洗う。
②①と残り全ての材料を鍋に入れ、強火で炊く。
③②が沸騰したら弱火にし、フタをして約15分炊く。
④鍋を傾け、水が出てこないのを確認したら火を止めて20分蒸らす。
⑤フォークで④を軽くほぐし、皿に広げて冷めたらできあがり。
＊わさびハニーソース作り方
①全ての材料を小さめの容器の中で混ぜ合わせたらできあがり。
＊キヌアクラスとのチキン作り方
①鶏胸肉を2枚にスライスする。皮と脂があれば包丁で切り落とす。
②①の両面に衣用キヌアをしっかり付ける。
③フライパンを強火で熱したらごま油をしいてチキンを焼く。チキンを焼き始めたら中火にし、少し高めの位置からチキンの片面に塩を適量振りかける。チキンはキヌアの衣が剥がれやすいので、調理中はなるべく触らないようにする。
④チキンを片面につき約2-3分ずつ焼くか、またはキヌアの衣がこんがりきつね色になるまで両面焼き、チキンに火を通す。
⑤④をお皿に移し、5分置く。そうすることで鶏肉の肉汁が閉じ込められる。
⑥⑤を一口大の大きさにカットし、皿に盛り付けたらできあがり。＊Tips:
● キヌアは冷蔵庫で3日間保存ができます。
● わさびハニーソースは冷蔵庫で1週間保存ができます。
● チキンは冷蔵庫で3日間保存ができます。 -
キヌアは栄養価が高く、白米や小麦のように精製していないホールフード(そのままの食品)で、体にも負担を与えない”穀物”(厳密には種)として注目を集めています。マグネシウム、リン、鉄分、ミネラル、ビタミンB類を多く含み、特に葉酸は緑黄色野菜に匹敵する量を含んでいます。
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします。
January
Health Tip
1月のヘルスチップ
私たちは、なぜ
健康でいた方が
いいのでしょうか？
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新しい年が始まりましたね！
1月は「何かを始めたい」「今年こそ変わりたい」と思う一方で、寒さや環境の変化、気持ちの揺らぎから、心と体のバランスを崩しやすい時期でもあります。そんな1月だからこそ、今月はあえて立ち止まり、「私たちは、なぜ健康でいた方がいいのか？」という、とてもシンプルで本質的な問いを一緒に考えてみたいと思います。
▶︎ 健康とは「我慢」や「管理」ではない
健康というと、
・病気にならないこと
・数値が正常であること
・ちゃんと食べて、運動して、寝ることそんなイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし、WHO（世界保健機関）は健康を「単に病気や虚弱でない状態ではなく、身体的・精神的・社会的に良好な状態」と定義しています。
つまり健康とは、「生きることを楽しみ、人生を使い切るための“土台”」なのです。
▶︎ 哲学者が語る「よく生きる」ということ
古代ギリシャの哲学者アリストテレスは、「人間の究極の目的は、よく生きること（エウダイモニア）である」
と語りました。ここで言う「よく生きる」とは、贅沢をすることでも、成功を積み上げることでもなく、自分の力を十分に発揮し、意味のある人生を生きること。
体が重く、心が疲れ切っている状態では、本当にやりたいことに向かう力は湧いてきません。
健康とは、「自分の可能性に、いつでも手を伸ばせる状態」とも言えるのです。
▶︎ 医学的に見た「健康でいる意味」
医学の視点から見ると、健康はとても現実的な価値を持っています。● 慢性的な睡眠不足
● ストレス過多
● 栄養バランスの乱れ
● 運動不足これらが続くと、自律神経・ホルモン・免疫のバランスが崩れ、
・感染症にかかりやすくなる
・メンタル不調（不安・落ち込み）が増える
・生活習慣病のリスクが上がるといった影響が、静かに、でも確実に積み重なっていきます。
逆に言えば、健康的な生活習慣は「未来の自分を守る医療」でもあるのです。
▶︎ 大人にこそ知ってほしい「健康の本当の価値」
大人になると、
「多少の不調は仕方ない」
「自分のことは後回し」
そんなふうに、健康を削りながら日々を乗り切ってしまいがちです。でも、健康を失って初めて気づく方がとても多いのです。
・やりたいことができない
・人に優しくできない
・判断力が落ちる
・人生の選択肢が狭まる健康は、ある時は空気のように当たり前で、失うと一気に人生の質を左右する存在です。
▶︎ 子どもにとっての健康、親にとっての健康
子どもにとっての健康は、
「未来に続く力」を育てること。親にとっての健康は、「守り、導き、見守る力」を保つこと。
大人が自分の体と心を大切にする姿は、
何よりもパワフルな健康教育になります。▶︎ 1月に大切にしたい健康の視点
🌱 完璧を目指さない
→ まずは「整える」ことから🌱 体の声を無視しない
→ 疲れ・冷え・眠気は大切なサイン🌱 長い目で見る
→ 健康は短距離走ではなく、人生というマラソン▶︎ まとめ：健康とは「自分を大切にする」という選択
哲学的にも、医学的にも、健康でいる理由はとてもシンプルです。
それは、「自分の人生を、ちゃんと生きるため」。
今年1年、自分の体と心に、ほんの少し優しくなること。それが、あなた自身だけでなく、周りの人の人生までも、静かに支えていきます。
2026年も、ヘルシーに、しなやかに、あなたらしく、そして幸せに！
今年も一緒に、健康や幸せについて楽しく美味しく学んでいきましょう🌿☺️
Meet the Team
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黒田 マリ
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY＆ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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カバーディル清美
◆ 看護師・日本在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Matt Marchese
◆シェフ・NY在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています。