KD School
Seed
February
Let’s Study!
KD Seed Family
みんなで継続して学んでいる生活習慣シリーズ。この月は「心の健康②ストレスってなぁに？」と、「サクサク！ショートブレッド」をみんなで楽しく学びました！
What’s cooking?
KDS Recipe
KD Seed 前月のレシピ
前月のライブクラスで作ったレシピを紹介します！KDのレシピは、NYの元ミシュランシェフや管理栄養士、ヘルスコーチが、皆さんの健康と幸せを願って作る、・無添加・簡単・大満足の美味しいレシピ！子ども大人もみんなが喜ぶKDのレシピは、家族みんなが健康でいることを願う、忙しいママの助っ人レシピとしても大人気です！ぜひ日常で使うレシピとしてご活用ください。
Lemon Pound
Cake
レモンのパウンドケーキ
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・薄力粉・・・120g
・アーモンドフラワー・・・45g
・ベーキングパウダー・・・4.5g（小さじ1.5）・全卵・・・ 3個 *室温に戻しておく
・グラニュー糖・・・150g
・レモンの皮（ゼスト）・・・2個分
・無塩バター・・・165g
・レモン果汁・・・大さじ2
▶︎シロップ
・水・・・20g
・グラニュー糖・・・20g
・レモン果汁・・・大さじ2 -
◉作り方：
①オーブンを170℃／340°Fで予熱する。
②薄力粉とアーモンドフラワー、ベーキングパウダーをふるいで振りながら合わせてボウルに入れ、ドライミックスを作る。さらにボウルの中で、泡立て器などを使って粉全体を混ぜ合わせておく。
③別の容器にグラニューと、ゼスターで削ったレモンの皮、卵を入れて混ぜ合わせる。
④③を②のドライミックスに入れて、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。混ざったら溶かしたバターを入れ、さらに全体を混ぜ合わせる。混ぜすぎるとパサつきの原因になるので、全体が混ざったらOK。混ぜすぎない。バターは少し熱くてもOKです。
⑤レモン汁大さじ２を加えて、スパチュラで混ぜ合わせる。
⑥⑤をクッキングシートを敷いた型に流し込み、オーブンで35分～45分焼く。15分経った頃に取り出して真ん中にナイフで切り込みを薄く入れる。更に15分焼いて、竹串を刺して生地がついてこないか確認する。生地がついていたらさらに10分ほど、竹串に生地がつかなくなるまで焼く。また、表面に綺麗な焼き色がついていたらアルミホイルを被せて表面が焦げないようにする。
⑦ケーキが焼き上がったら型から取り出し、熱々のうちにシロップを全体に塗る。ケーキが冷めたらできあがり。（シロップは全部塗った方がしっとり感が増します！）
◉シロップの作り方：ケーキを焼いている間に作ろう！
①鍋に水、グラニュー糖を入れて混ぜながら砂糖が溶けるまで熱する。
②砂糖が溶けたら火から下ろして、レモン汁大さじ２が入った容器に加えて混ぜ、あら熱をとったらできあがり。 -
レモンには、以下のような様々な栄養素が含まれており、それぞれ特有の効果効能があります。特に、皮の部分には果肉以上に豊富な栄養素が含まれているため、可能であれば皮ごと利用するのがおすすめです。
ビタミンC
抗酸化作用: 老化や病気の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。
美肌効果: メラニン色素の生成を抑え、コラーゲンの合成を促進することで、肌のハリやツヤを保ちます。
免疫力向上: 免疫細胞を活性化させ、風邪などの病気への抵抗力を高めます。
クエン酸
疲労回復: エネルギー産生を助け、日常生活や運動後の疲労感を軽減する効果が研究で報告されています。
ミネラル吸収促進（キレート作用）: カルシウムや鉄などのミネラルを体内で吸収しやすい形に変え、効率的な摂取をサポートします。
ポリフェノール
皮に多く含まれ、抗酸化作用や血流改善、生活習慣病予防に役立ち、血圧を低く保つ傾向があります。
ペクチン（食物繊維）
整腸作用や、血糖値・コレステロール値の上昇抑制効果があります。
カリウム
体内の塩分排出を促し、むくみ予防や血圧安定が期待できます。
KDレシピルール
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています
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健康な心身維持をサポートできる食材を選びます。
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日々の生活に取り入れられるよう、簡単、シンプル、美味しいを大切にします。
February
Health Tip
2月のヘルスチップ
2月ならではの寒さと乾燥
甘さによるお口のトラブルに
注意
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▶︎ なぜ2月はお口のトラブルが起こりやすいの？：
寒い季節は体が冷えやすく、血流が低下しがちです。歯ぐきの血流が悪くなると、炎症も起きやすく治りにくくなってしまうのです。癒に時間がかかるのです。さらに、空気の乾燥や暖房の影響で唾液の分泌が減少しやすくなります。 唾液には、・お口の中を洗い流す
・細菌の増殖を抑える
・歯を守るといった大切な役割があるため、唾液が減ると虫歯・歯周病・口臭のリスクが一気に高まってしまいます。
▶︎ バレンタインの「甘いおやつ」にひと工夫：
①2月はバレンタインでチョコレートやお菓子を食べる機会も増えそうですが、チョコレートなどの甘いものが悪いわけではありません。大切なのは「食べ方」で、以下の点に気をつければお口のトラブルを防ぎながら、甘いおやつを楽しむことができます。・だらだら食べ続けない
・食べたあとはお水やお茶で口をゆすぐ
・可能であれば歯みがきをする＊甘いものを食べたあとに長時間お口の中が酸性のままになると、歯が溶けやすい状態が続いてしまいます。
▶︎風邪・体調不良とお口の意外な関係：
ど月は風邪やインフルエンザが流行しやすい時期ですが、ウイルスに感染すると体がそれに対抗するため、熱を上げたり炎症を起こしたりします。この防御反応自体が体力を消耗し、さらなる免疫機能の低下を引き起こす原因となります。免疫機能が下がると歯周病や口内炎も悪化しやすくなるため注意が必要です。また、口呼吸になりやすい方は、お口の乾燥が進み、細菌が増えやすい状態になってしまうこともあります。日頃から免疫機能の高い体を維持するために、栄養素のバランスが取れた良質な食事、日常的に体を動かすこと、睡眠や休息、ストレス管理を行うようにしましょう。
▶︎この時期に意識したいセルフケア：
寒い2月こそ、以下のポイントを意識してみましょう。・こまめな水分補給で唾液の分泌量が少なくならないようにする。
・歯ブラシだけでなく、フロスや歯間ブラシも使う
・歯ぐきの腫れや出血を放置しない
冬だからこそのポイントに気をつけて、お口と全身の健康を維持しましょうね！
Meet the Team
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黒田 真理
◆ 創設者・ヘルスコーチ・NY ＆ LA ＆ ハワイ在住
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北出 佐知子
◆ ドクター・ 英領バミューダ諸島在住
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金谷 菜菜穂
◆ 保育士・カナダ在住
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平山さとみ
◆助産師・インディアナ州在住
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Elan Oatway
◆KD英語学習担当・ロサンゼルス在住
Welcome to KD School!
KD Schoolへようこそ！KD創設者のMariです。健康とはなにか？を考えた時、その答えは「身体的、精神的に健全な状態であり、自分が考える幸せなあり方を全うしながら生きられていること」ではないのかなと思います。自分らしく生きる、となると、人生を哲学することや考えること、答えを導き出すことは絶対的に必要で、それはただ食生活や運動に気をつけるなどといったことを超えた「自分との対話」が根底にできているからこそ、継続できる取り組みと結果に結びつけることができるということを、長年の経験から気づくことができました。KD Schoolでは、体や食や運動など、健康でいるために必要な学びや料理のスキルアップはもちろんのこと、あなたが感じる幸せが見つかる場所＝人生哲学をする場所としてもお役立ていただければと願っています。そしてKD Schoolを活用していただく皆さんにお願いしたいこととして、あなたも私たちも、みんな試行錯誤しながら生きている。それはKD Schoolのサービスだって同じ。試行錯誤しながら、成長しながら。愛と優しさいっぱいに、みんなで創り上げるスクールとして、１ミリずつでも日々良いものになっていくことを目指して創っていくことができればいいなと考えています。私たちもいいものがお届けできるよう精一杯がんばります。皆さんも私たちが創ってきたものをぜひ使ってください。そして力を貸し続けてください。みんなで最高の健康教育が学べるスクールにしていければ最高です！
About KD School
KD Schoolについて
ご参加前に必ずお読みください。
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鍋、包丁、まな板、菜箸、計量カップやスプーンなど、基本調理器具をご用意ください。
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全て日本時間です。海外の方は時差にご注意ください。
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進捗状況を確認していますので、カメラをオンにしてくださいね！
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クラス&ミーティングの開催日時、24時間迄に必ずclass@kdkitchen.comまでお知らせください。またお知らせがなくキャンセルされた場合、以降2ヶ月間ライブクラスやミーティングへの参加ができなくなります。
KDではクラスを提供してくださるエデュケーターへのリスペクトや気持ちを大切にしています。またあなたが参加申し込みをすることで参加できなくなった方も発生します。諸事情が発生することは仕方ありませんが、気軽なキャンセルはなるべく避けていただきますようお願いします。
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健康教育の大切さを広げるため、クラスの様子をSNSやYouTubeなど、こちらが判断する場所でシェアさせて頂くことがあります。お顔出ししたくない方は、ぼかしを入れますのでお知らせください。
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小学高学年以上のお子さんとおうちの方が一緒に参加するクラスです。親子で一緒に大切な健康について学ぶ、楽しくクッキングをする、お子さん向けの哲学クラスなど、一生物の知識やスキル、そしてこれからの時代に必要不可欠な考える力を養います！
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クラス内や他の生徒さんに販促活動や自社製品などのアピールをすることはご遠慮ください。
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無添加 ＆ 素材の美しさを最大限に引き出す食べ方を大切にしています。